Sikre kvalitet og trygg mat i din virksomhet. Kurset gir deg kunnskapen og verktøyene du trenger for å bygge, vedlikeholde og forbedre et internkontrollsystem som oppfyller Mattilsynets krav og regelverket for trygg mat. 

Derfor gir kurset verdi 

Du lærer å forstå og anvende kravene i regelverket for trygg mat i praksis. Gjennom konkrete eksempler ser du hvordan rutiner, dokumentasjon og risikovurdering forebygger avvik og sikrer god hygiene. Kurset gir deg trygghet i hverdagen og økt faglig kompetanse til å bidra til trygg mat i alle ledd av produksjon og servering. 

Et velfungerende internkontrollsystem reduserer risiko for avvik og pålegg fra tilsyn. Når ansatte kjenner Mattilsynets krav og regelverket for trygg mat, styrkes virksomhetens evne til å levere mat av høy kvalitet. Dette gir mer effektiv drift, bedre kontroll og økt tillit hos kunder og samarbeidspartnere. 

Innhold i kurset 

• Krav i regelverket for internkontroll og mattrygghet 

• Hvordan bygge opp og dokumentere et IK-matsystem 

• Risikovurdering og avviksbehandling 

• Renhold, temperaturkontroll og sporbarhet 
• Praktiske eksempler og maler for internkontroll

Etter kurset vil du ha verktøy og kunnskap til å drive et effektivt internkontrollsystem som oppfyller myndighetenes krav og bidrar til trygg mat for dine kunder. 

Slik fungerer kurset 

• Format: Nettbasert med 3 samlinger à 4 timer.    
• Kursbevis: Deltakere som møter minst 75 % av gangene mottar kursbevis 

Hvem passer kurset for? 

Alle som arbeider med matproduksjon, servering, kantine, dagligvare eller institusjon, både ledere og ansatte med ansvar for kvalitet og hygiene.  

Finansiering

Mange fagforbund oppfordrer til kompetanseutvikling og tilbyr stipend- eller støtteordninger som kan brukes til kurs og videreutdanning. Det kan derfor være mulig å få økonomisk støtte til våre kurs gjennom din fagforening.

Ta kontakt med fagforeningen din for å høre hvilke ordninger som gjelder for deg.

Ta neste steg i din faglige utvikling 

Meld deg på Internkontroll mat (IK-Mat), og styrk kvaliteten, tryggheten og profesjonaliteten i din virksomhet.