Matomsorg og ernæring

Ønsker du å bidra til god matomsorg og forebygge underernæring hos sårbare grupper? Da kan denne utdanningen være noe for deg!

Se utdanningstilbud

Tilbake til Helse og oppvekst

Informasjon

Denne fagskoleutdanningen gir deg kompetansen du trenger for å styrke ernæringsarbeidet i helse- og omsorgstjenestene. Studiet er utviklet for fagpersoner som ønsker å sikre god matomsorg og forebygge underernæring, spesielt blant sårbare grupper som eldre og kronisk syke. Gjennom en praksisnær tilnærming får du innsikt i sentrale områder som ernæringslære, spesialkost, mattrygghet og kommunikasjon. Utdanningen gir deg både teoretisk kunnskap og praktiske ferdigheter for å planlegge, tilberede og tilrettelegge måltider som fremmer helse og trivsel.

Utdanningen passer for

Utdanningen passer for deg med fagbrev fra helsearbeiderfaget eller restaurant- og matfag. Hjelpepleiere, omsorgsarbeidere og aktivitører kan også søke.

Eksamen

For å kunne gå opp til eksamen i fordypningsemnet må studentene ha bestått kravene i emne 1 – 4 og praksis i emne 5. Eksamen i fordypningsdelen består av et skriftlig arbeid (fordypningsoppgave), etterfulgt av en muntlig høring med utgangspunkt i fordypningsoppgaven. Fordypningsoppgaven skal gjennomføres individuelt.

Derfor gir utdanningen verdi

Studiet gir en helhetlig forståelse av sammenhengen mellom ernæring, matomsorg og pasientsikkerhet. Du lærer om ernæringslære, spesialkost og kosthold ved ulike diagnoser, samt hvordan etikk, lovverk og nasjonale føringer styrer tjenesteytingen. Utdanningen vektlegger også relasjonskompetanse, samhandling med pårørende og bruk av digitale verktøy til planlegging, temperaturkontroll, avvikshåndtering og vurdering av underernæringsrisiko.

Kompetansen bidrar til tryggere og mer personorientert matomsorg, bedre ressursutnyttelse og dokumentert kvalitet i måltidsarbeidet – til nytte for pasienter/brukere, ansatte og tjenesten som helhet.

Hva betyr god matomsorg?

I denne utdanningen handler matomsorg om å sikre at oppbevaring, distribusjon, frembydelse og servering av mat ivaretar trygg mat, kvalitet, næringsinnhold og matlyst, med respekt for kulturelle og religiøse hensyn og den enkeltes behov. Måltidene skal bidra til trivsel og gode opplevelser, samtidig som faglige og etiske prinsipper legges til grunn.

Hva du lærer

Ernæringslære, norske og etniske mattradisjoner, spesialkost og kosthold ved ulike diagnoser/sykdomstilstander.

Matomsorg i praksis: oppbevaring, distribusjon, frembydelse og servering som ivaretar trygg mat, kvalitet, næringsinnhold og matlyst.

Kommunikasjon, psykologi/sosiologi og relasjonskompetanse i møte med pasienter/brukere og pårørende.

Etikk, verdigrunnlag, lovverk, kvalitetskrav og nasjonale føringer for mat og ernæring i helse- og omsorgstjenesten.

Digitale verktøy i måltidsarbeidet: planlegging, bestilling, sjekklister, temperaturkontroll, avvikshåndtering og vurdering av underernæringsrisiko.

Organisering og omfang

60 studiepoeng – gradsbetegnelsen «Fagskolegrad».

Deltidsstudium over 2 år – tilpasset for deg som er i jobb

Praksis: Praksistiden er 10 uker á 30 timer og vil til sammen utgjøre 300 timer

Mer informasjon om innhold, opptakskrav og praksis finner du i studieplanen

Hvem passer utdanningen for?

Utdanningen passer for personer i helse- og omsorgstjenestene, og som ønsker faglig utvikling innen matomsorg og ernæring. Den er relevant for søkere med bakgrunn fra helsearbeiderfaget eller restaurant- og matfag, samt for hjelpepleiere, omsorgsarbeidere og aktivitører.

Sykepleiere, vernepleiere og andre søkere med relevant erfaring kan tas opp etter nærmere vurdering av realkompetanse, slik dette er beskrevet i studieplanen.

Ta neste steg i din faglige utvikling

Meld deg på fagskoleutdanningen Matomsorg og ernæring, og bidra til tryggere og mer personorientert god matomsorg i helse- og omsorgstjenesten.

Kursoversikt