Finn din vei med Tirna
Kurs og studier
Artikler og sider
Spørsmål om utdanning eller kurs
Spørsmål om påmelding eller søknad
Sjømatproduksjon Vg3
Sjømatproduksjon – en viktig del av norsk matindustri. Bli med og bidra til trygg, bærekraftig og effektiv matproduksjon! Fagbrevet i sjømatproduksjon er en solid utdanning du kan ta ved siden av jobb.
Gjennom Vg3 sjømatproduksjon får du innsikt i hele verdikjeden – fra mottak og behandling av råvarer til bearbeiding, pakking og distribusjon. Du lærer om hygiene, matsikkerhet, produksjonsrutiner og hvordan kvaliteten på sjømaten ivaretas i alle ledd.
Faget gir deg kunnskap om ressursutnyttelse, bærekraft, teknologi og regelverk – samtidig som du utvikler forståelse for samarbeid, ansvar og krav i arbeidslivet.
Meld deg på kurset og styrk din rolle i en av Norges viktigste næringer!
Kurset passer for deg med erfaring fra bransjen som nå ønsker å ta fagbrev og formalisere kompetansen. Kurset er tilrettelagt for voksne, og foregår en til to ganger i uken. Ukedag og tidspunkt for undervisning kan bli endret når kurset starter.
Gjennomføring
Vi benytter en læringsplattform hvor lærerne legger ut relevant informasjon fra faget, tips og råd, samt en del oppgaver som løses underveis. Dette betyr at dersom du av ulike årsaker ikke alltid har anledning til å delta, kan du likevel ha god oversikt over hva som foregår i undervisningen og kan kommunisere med lærer.
Forkunnskaper
Det er ingen krav til forkunnskaper for kurset, men det er en fordel om du har minst ett års erfaring fra yrket. Språknivået ditt bør være på B1 (CEFR) eller høyere.
Før oppmelding til praktisk prøve (Fagprøve)
Voksne som ønsker å melde seg opp til fagprøven må dokumentere minimum 5 års relevant, godkjent praksis og bestått tverrfaglig teoretisk eksamen i faget, før fagprøven kan avlegges. Det er det fylkeskommunale Fagopplæringskontoret som godkjenner praksis.
Finansiering
Du kan søke støtte fra Lånekassen, forutsatt at din totale studiebelastning er tilstrekkelig. Søknaden gjennomfører du selv på Lånekassen ved bruk av MinID eller BankID.
På nettsiden finner du god veiledning og svar på de mest stilte spørsmålene. Her kan du se hvor mye du kan få i lån og stipend.
Eksamen
Praksiskandidateksamen er skriftlig.
Frist for oppmelding til eksamen på våren er 1. februar, og 15. september om høsten.
All oppmelding til eksamen skal skje via din fylkeskommune, digitalt. Eksamensgjennomføringen er også digital, slik at du må ha tilgang til bærbar PC.
Vi legger opp til eksamensforberedende undervisning i slutten av kursperioden, og jobber oss gjennom tidligere gitte eksamensoppgaver for å gi deg en opplevelse av hva som forventes til eksamen.
Fagorganisert?
Dersom du er medlem i en fagforening, vil du i mange tilfeller kunne søke om stipend til utdanning.
Ta kontakt med din fagforening for å få mer informasjon!
Læringsmål:
Kjerneelementet sjømat, teknologi og ressursutnyttelse handler om samspillet mellom råvarenes egenskaper, håndlag, produksjonsteknikker og produksjonsmetoder basert på tradisjoner og fagkunnskap. Videre handler det om bruk av teknologi, produktutvikling og kvalitetsvurdering i tråd med tilgang, etterspørsel og verdiskaping. Kjerneelementet handler også om dilemmaer knyttet til råvaretilgang, levendelagring, slakting og ressursutnyttelse av sjømat. Det handler dessuten om bruk og vedlikehold av redskaper, maskiner og utstyr.
Kjerneelementet kvalitet og trygg mat handler om personlig hygiene, produksjonshygiene og næringsmiddelhygiene. Videre handler det om trygg produksjon og omsetning av sjømat ved å følge virksomhetens kvalitetssystem. Kjerneelementet handler også om lover og forskrifter som regulerer produksjon og omsetning av sjømat.
Kjerneelementet bærekraftig produksjon handler om arbeidsflyt gjennom planlegging, samarbeid og kommunikasjon for å redusere svinn og gi økt lønnsomhet. Videre handler kjerneelementet om best mulig ressursutnyttelse og om hvordan bransjen påvirker miljøet gjennom valg av råvarer og emballasje. Dessuten handler bærekraftig produksjon om avfallshandtering, resirkulering og forebygging av utslipp til miljøet.
Kjerneelementet arbeidsliv og yrkesidentitet handler om kunnskap om pliktene og rettighetene i arbeidslivet og betydningen av trepartssamarbeidet. Videre handler kjerneelementet om å skape et psykososialt og fysisk arbeidsmiljø som fremmer helse, miljø og sikkerhet. Kjerneelementet handler også om sosial kompetanse og samarbeidsevne, kritisk tenkning og respekt for meningsforskjeller og forståelse av hvordan dette påvirker arbeidsmiljø og produktivitet. Arbeidsliv og yrkesidentitet handler dessuten om virksomhetens mål og historie og om dens tilhørighet i et yrkesfellesskap som fremmer utvikling, likeverd og likestilling.